炒白粿

（4-5人份）
材料
新鮮白粿 300克
豬肉 適量
冬菇 適量
蝦 4隻
大蒜 少許
大蔥 少許
大白菜 適量
韭菜 適量
高湯 適量

調味料
蠔油 適量
雞粉 適量
高湯 適量
老抽 適量
花雕酒 適量

做法
1）將白粿燙熟，待用。
2）把豬肉、冬菇、蝦、大蒜、大蔥爆香，加入高湯。
3）倒入白粿，小火燜5分鐘。
4）加入大白菜、韭菜，炒至水分稍干。
5）上桌後，灑少許蔥作裝飾。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.04.17