茶香蝦蛄

材料
紅蘋果半顆切粒
蝦蛄250g
沙律醬適量
香脆茶粉少許
玉蜀黍粉適量

作法
1.蝦蛄去殼洗淨，熱鍋，蝦蛄沾玉蜀黍粉後炸至酥脆。
2.在沙律醬加入蘋果粒和蝦蛄攪勻。
3.擺盤後撒上香脆茶粉即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2009.03.23