香蒜煎蝦

（2人份）
材料
老虎蝦 300至500克

調味料
糖 2茶匙
蒜米 2大瓣
生抽 適量
上湯 適量
鮑魚汁 適量
清水 少許

做法
1）把老虎蝦剖開一半，清除內臟，然後涂上上湯。
2）以少油慢火煎蝦至剛熟，備用。
3）將少許上湯、鮑魚汁及生抽煮香，加入糖及少許清水，放入炸香的老虎蝦至入味。
4）將老虎蝦及汁撈起，撒上爆香的蒜米，也可加芫茜調味。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.07.03