乾坤什錦粽 (盅)

用料：

糯米 600克
荷葉 (浸軟） 4張
鹹水草(浸軟) 4條

調味料A：

新湧源生抽王 適量
新湧源曬油 適量
新湧源蚝油 適量
新湧源麻油 適量
油 適量
胡椒粉 適量
鹽 適量
XO醬 適量
糖 適量

調味料B:

新湧源生抽 2湯匙
糖 1湯匙
水 2湯匙

餡料C：

燒肉 8塊
花腩 8塊
蝦米 4湯匙
干貝 4粒
鹹蛋黃 8粒
冬菇（浸軟） 4朵
蓮子（去皮） 2湯匙
栗子 8粒
紅蘿蔔（切粒） 1條
芋頭（切粒） 50克

做法：

1.花腩洗淨切8塊，用調味料B醃好，備用。
2.將荷葉浸軟放入小蒸籠裡，放進糯米，加入半份餡料C，再加入一層糯米和加進另外半份餡料C，逐一排入荷葉中，包好，紮緊。
3.把粽子蒸約3小時至熟，食時整體口感清爽不膩，是端午節全家貴氣的選擇。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2008.06.05