巧克力餅

特點：氣息香濃的牛油，搭配苦甜巧克力的濃甜香醇，組成合諧的二重奏。

材料：
牛油：125克
糖粉：60克
全脂奶粉：20克
普通面粉：300克
雲尼拉香精：1茶匙
生奶：1湯匙
巧克力：500克
心形糖：適量

做法：
1. 將牛油和糖粉一起打至鬆發變白。
2. 再加入全脂奶粉、普通麵粉、雲尼拉香精和生奶一起攪拌成軟面糊。
3. 巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式溶化備用。
4. 在烤盤上放置圓模型，將軟面糊用擠花袋擠入模型中，並在上面加入溶化巧克力，最後以心形糖作裝飾。
5. 送進預熱烤箱以攝氏150度約烤15分鐘取出即完成。

Source : 光明日報‧2008.07.11