備長炭豆腐乾撈面

材料
備長炭乾撈面1片、有機豆腐（切薄片）2至3片、包菜－1/6顆、紫色包菜1/6顆、紅蘿蔔半顆、小白菜1小把、小番茄（切開）4至5粒、芝麻1茶匙、葵花仁1茶匙。

調味料
橄欖油1茶匙、香菇素燥醬1湯匙、有機大豆油膏2湯匙、有機生抽適量、有機麻油適量。

做法
1.首先，把備長炭乾撈面放入熱水中燙軟，再撈起，瀝乾水。
2.把香菇醬、有機大豆油膏、有機生抽和麻油拌勻，待用。
3.往麵條中加入攪拌均勻的醬料和橄欖油，再加入其他處理好的青菜。
4.最後，撒上適量的芝麻和葵花仁，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.03.23