香芒淡奶甜湯（冷）

材料
沙葛 1湯匙（切成細粒狀）
甜芒果肉 3湯匙
雞蛋 1粒（只要蛋白）
鮮奶 100毫升
冰糖 40克
水 200毫升
冰塊 適量

做法
1）將冰糖以水煮溶，加入鮮奶攪拌片刻。
2）倒入蛋白后不停攪拌片刻，熄火。
3）待冷，加入沙葛、芒果及冰塊即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.06.26