黑椒奶油雙瓜絲

材料
苦瓜 1／4粒（切絲）
佛手瓜 1／4粒（切絲）
雞蛋 2粒（蒸熟，只要蛋黃）
紅辣椒 半條（切粒狀）
黑胡椒 1茶匙
植物油 2湯匙

調味料
鹽 半茶匙
砂糖 半茶匙

做法
1）將植物油加溫溶化，倒入搗碎的熟蛋黃。
2）加入黑胡椒及其他調味料。
3）加入苦瓜及佛手瓜炒至熟。
4）倒入辣椒再拌炒片刻即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.06.26