酥炸芝士麥香雞

材料：
去骨雞腿肉250克，
雞蛋半粒，
麵包糠20克，
麥片10克，
生油適量。

醬料：
沙拉芝士醬30克，
煉奶適量，
辣椒醬適量。

調味料：
味粉5克，
鹽2克，
糖1克。

做法：
1.以沙拉芝士醬為主，依個人喜好加入適量的煉奶和辣椒醬，調出醬料備用，然后以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，兩面沾上滿滿的麥片和麵包糠。
2.黏滿麥片和麵包糠后，放到暖油裡炸。
3.炸3至5分鐘，肉塊熟透浮起后，即可上桌。

小貼士：
1.麥片分量得少過麵包糠，分量比率為4：6。
2.切勿以大火炸，因油太熱會讓麥片在雞肉未熟透就先炸焦。

Source : China Press