紅槽雞

（6-7人份）
材料
雞腿 2隻
冬菇 適量（切片）
木耳 適量
姜片 10片或以上
紅槽 2湯匙
黃酒 2湯匙
紹興酒 1湯匙

調味料
糖 適量
鹽 適量
醬油 適量

做法
1）倒入麻油，把姜片爆香。
2）把雞腿倒入，煮至半熟。
3）加入黃酒、醬油、水，把雞燜熟（需超過10分鐘）。
4）加入其余調味料，倒入木耳、冬菇一起炒。
5）倒入紅槽、紹興酒，炒一會兒即可上桌。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.05.01