九層塔煎蛋

材料

雞蛋：3粒
九層塔（洗淨，切絲）：1碗
麻油：適量

做法

1.首先，往雞蛋加入九層塔絲，攪拌均勻。
2.熱麻油後，加入蛋汁煎至金黃色後，再翻面煎，即可。

Tip:
九層塔煎蛋應採用新鮮的九層塔，否則將無法體驗九層塔的鮮味。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.09.27