肉絲抄時蔬

材料

豬肉（切絲）：100克
紅蘿蔔（切條）：1條
芹菜：100克
香菇（切絲）：5朵
老薑：3片
麻油：適量

做法

1.首先，熱1湯匙麻油，把薑和香菇煎至淺褐色，撈起，備用。
2.加熱半湯匙麻油，再加入豬肉絲，炒至金黃色。
3.加入紅蘿蔔、芹菜和香菇，熱炒2至3分鐘即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.09.27