紅槽豬腳

材料

豬腳（切塊）：1隻
幼鹽：適量
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙

做法

1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。

Tip:
紅槽豬腳一定要醃至少一小時，才會入味和可口。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.09.20