越南蔗蝦

材料
竹蔗15枝
蝦80g
馬蹄（剁碎）8粒
香茅（剁碎）半枝
生粉一湯匙

做法
1.將蝦剁碎加入生粉拌勻後，放進冰箱冷凍半小時後取出。
2.將之加入馬蹄碎、香茅碎，與少許生粉攪拌後，搓成一小團黏在竹蔗上。
3.燒熱油，將竹蔗蝦煎至金黃即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.02.10