福建芋圓

特色：
有芋頭的清香味，口感軟韌，是一道在怡保少見的福建菜餚。

材料A：
芋頭（1公斤）、生粉（500克）。

材料B：
半肥瘦豬肉、東菇絲、鮮蝦、黃芽白絲、芫茜及蒜米適量。

調味：
生抽、蚝油、鹽及胡椒粉適量。

製法：
1.芋頭削皮切幼絲，加入生粉及5湯匙水搓勻。將芋絲粉團分成8份，搓成長圓形，以大火蒸半小時或至熟。待冷卻置冰櫥一夜。過後切薄片。
2.以材料B炒芋圓薄片，加入調味料和適量水，最後加一點晒油上色即可。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2009.01.21