椰子凍

材料：

嫩椰 Coconut 1粒 （椰子水 800克)
果凍粉 Instant Jelly
30克糖 Sugar 100克
水 Water 200毫升

做法：
1.將糖及果凍粉拌勻，倒入200克水煮滾。
2.離火，加入切片的椰肉及椰水拌勻。
3.倒入模子，放入冰箱，冷藏2小時即可。

Source : China Press