南瓜玲瓏一口粽

用料：

糯米：300克
雞腿(去骨)：200克
蝦米：2湯匙
干蚝：4個
栗子：4粒
鹹蛋黃：4粒
南瓜(粒)：100克
綠豆片：50克
粽葉：24葉
鹹水草： 12條

調味料A：

新湧源生抽王：1湯匙
新湧源麻油：少許
鹽：1茶匙
糖：半湯匙
油：2湯匙
胡椒粉：半湯匙

調味料B：

新湧源生抽：1湯匙
糖：半湯匙
新湧源麻油：少許
五香粉：少許
花雕酒：少許

做法：

1.雞腿肉洗淨切小塊，用調味料B醃好。
2.糯米和綠豆片浸水4小時，瀝干水份。加入南瓜和調味料A拌均。待用。
3.將干蚝、鹹蛋黃、栗子每粒都切成4小部分，加入蝦米，即成餡料C。
4.2張粽葉折成斗筒形，加入2茶匙米和餡料C, 蓋上1茶匙米。裹好，紮緊。
5.放入滾水裡煮，約1至1小時半至熟。取出。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2008.06.05