海參豬腳

調味料：
姜和蔥頭200g、
蔥數條、
八角3粒、
當歸1片、
桂皮1條、
生抽3湯匙、
老抽2湯匙、
蒜頭4粒、
糖和味精適量。

作法：
1.豬手搽生抽和老醋炸香汆水5分鐘備用，
2.姜蔥爆香，加豆醬和南乳爆香；
3.煲頭放入調味料、豬腳和水燜3小時。

Source : 星洲日報／東海岸‧2008.10.09