薑蓉魚頭

材料：
魚頭約1公斤500克，薑蓉1公斤，芫茜適量，蔥適量，味精少許，鹽少許，糖少許。

做法：
1.魚頭處理好后，放到蒸爐裡蒸熟，蒸的時間約為十多分鐘。
2.事先準備好的薑蓉放到熱鍋裡煮熱，並依據自己的口味加入少許的味精、鹽及糖調味。
3.取出蒸熟后的魚頭，在魚頭淋上適量的熟油和醬油。
4.撒上薑粒和青蔥段，然后把煮熱了的薑蓉汁淋在魚頭上。
5.加一些青蔥和紅椒作裝飾，即可上桌。

小貼士：
1.今天示範用的魚頭為石斑魚，家庭式烹飪的話也可選擇金鳳魚、松魚，或紅魚頭等其他魚頭。
2.此菜必須保持溫熱才好吃，如果可以的話上桌時可放在加溫架上

Source : Chinapress