薑蓉米酒河魚

材料：
丁加蘭600克，
薑蓉150克，
蒜8粒，
蔥5粒，
青蔥適量，
蠔油四分之三湯匙，
生抽1湯匙，
糖3湯匙，
味精1湯匙，
老抽少許，
米酒1碗（4兩）。

做法：
1.將適量的青蔥放在瓦煲下舖底，然后把魚放在青蔥上方。
2.將蒜、蔥打碎，再混合薑蓉及所有調味料，然后倒在魚上。
3.把瓦煲放到爐頭，蓋上蓋子以慢火煲10至12分鐘即成。

小貼士：
1.如果找不到丁加蘭，選擇其他自己喜歡的魚也行。
2.煲的時間乃視魚只大小來調整，若選用不同體積的魚，請自行拉長或減短煲的時間，並在最后以筷子戳一戳來確定魚肉熟透與否。

Source : Chinapress