甘香大蝦

材料

●大蝦400克
●20克辣椒乾
●薑末
●20克咖哩葉
●蝦米、浸軟、剁碎
●大蔥

做法：

●燒熱油鍋，放入大蝦炸熱，撈起瀝幹油份備用。
●把辣椒乾、薑末、咖哩葉、蝦米、大蔥炒均。
●放入適量的調味料，生抽、麻油、醬油、蠔油，糖及味精。
●將大蝦加入炒幹至甘香即可上桌。

Source : 星洲日報／東海岸‧2008.07.03