綠咖哩意大利麵

材料：
意大利麵──1人份
奶油──少許
菜豆──4條
青豆──5顆
柑葉──3片
九層塔──4片
紅燈籠椒 ──3小絲

材料A
大蝦──1隻
白魷魚──3片
魚肉──3片
雞肉──3片

材料B
綠咖哩醬──3茶匙
高湯──少許
椰奶──適量
峇拉煎──1湯匙
酸柑（擠汁）──少許

調味料：
白糖──適量
黑胡椒粉──適量
味精──適量

作法：
1. 煮好意大利麵及高湯備用。（方法同“冬炎意大利麵”）
2. 放材料B炒香，再加入調味料調味，不要太甜。
3. 加入材料A炒，再放入麵條。
4. 接著加入菜豆、青豆炒至熟，再放入柑葉及九層塔炒至甘香。
5. 上碟後，放少許紅辣椒點綴即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.04.11