黑胡椒意大利麵

材料：
意大利麵──1人份
奶油──少許
高湯──少許
油──少許
黑胡椒粒──少許
薯粉──少許

材料A
大蝦──1隻
白魷魚──3片
魚肉──3片
雞肉──3片

材料B
綠黃紅3種燈籠椒──各3小條
大蔥（切塊）──少許
青蔥（切段）──少許
泰國魚露──1茶匙

調味料：
白糖──適量
味精──適量
蠔油──適量
麻油──適量
白酒──適量

作法：
1. 煮好意大利麵及高湯備用。（方法同“冬炎意大利麵”）
2. 熱油後，放黑胡椒粒炒至香，加入高湯。
3. 放材料A炒後，再慢慢下材料B炒至香。
4. 放入調味料調味後，加入麵條炒香。
5. 加入薯粉打芡，完成後置碟加青蔥點綴即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.04.11