黃梨炒飯

材料：
黃梨1小個（切成小粒）
白飯1大湯碗
小肉蝦10隻（切碎粒）
蟹柳5條（切碎粒）
香茅3支（切絲）
班蘭葉2大片（綁起備用）
牛油1小匙蒜米酌量鹽酌量

做法：
1.放一點油進鍋，把蒜米、班蘭葉和香茅爆香，炒一炒等出味後，放小匙牛油。
2.把蝦、蟹柳和黃梨逐樣放入炒香。
3.最後把飯倒入鍋中，炒到香味四溢，兼飯和材料都乾且香為止，放鹽調味，即可上碟。

Source : 星洲日報／大都會‧2009.08.28