蝦鬆生菜杯

材料：
白蝦：250克
豆瓣醬：20克
生菜杯：350克

材料A
竹筍：80克
蔥頭仔：80克
西芹：60克
馬蹄：80克

作法：
1. 蝦子去殼，切丁。
2. 材料A切成丁，蝦鬆先炒至6成熟，加入材料A及豆瓣醬炒至香放碟。
3. 把生菜剪成碗狀。
4. 上桌後，將生菜杯包料就可以吃了

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.05.02