桂花春卷

材料
1.豬肉：剁碎成半碗
2.馬鮫魚：剁碎成半碗
3.馬蹄：6粒（剁碎）
4.紅蘿蔔：剁碎（1湯匙）
5.蔥：剁碎（1湯匙）
6.薯粉：1湯匙
7.胡椒粉：少許
8.鹽：少許
9.麻油：少許
10.腐皮：6分之一片

做法
1.將剁碎的豬肉和魚肉、蔥、紅蘿蔔和馬蹄，用攪拌機拌勻在一起。
2.用腐皮把上述拌勻的材料捲起來。
3.然後用中火蒸15分鐘左右。
4.接下來把蒸熟的春卷拿去炸2分鐘，即可上桌食用。

Tip:
1.涂些薯粉在外，使其不會很快炸黑

Source : 星洲日報／大都會‧2008.11.02