辣椒甘旺魚

材料：
甘旺魚──4至6條
辣椒醬
辣椒乾──30條
紅辣椒──5條
小蔥──5粒
蒜頭──5個
黃薑（1吋大）──1片
石古仔（Buah Keras）──2粒

做法：
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
（可把煎魚的油淋在魚身。）

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.05