潮州冬粉魚丸湯

材料：
冬粉──2小包
魚丸──半公斤
冬菜──少許
青蔥──適量
雞精塊──適量
鹽──少許

做法：
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
（加入青蔥碎及炸蔥。）

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.05