醬油雞

材料：
大雞腿（切塊）──2隻
蒜米（剁碎）──少許
八角──2顆
清水──1小碗
糖──2茶匙
醬油──5湯匙
黑醬油（調色）──少許

做法：
1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻，備用。
2. 將蒜米爆香後，放入雞腿、八角煮熟後，倒入先前煮好的糖水，並加入醬油煮至均勻後，以少許黑醬油調色至入味即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2008.12.01