清蒸魚

材料：
1. 魚──1條
2. 米酒──適量
薑──20克
蔥──20克
3.破布子──（可用魚露或水梅取代）
紅辣椒──20克
胡椒粉──適量
鹽──適量
4.青蔥──切段

作法：
1. 魚洗淨，剖開肚子加入材料2醃製。魚置盤，把材料3撒上去。
2. 等水燒開後，放進去蒸。
3. 切好蔥段備用。
4. 蒸約10分鐘後拿，撒上蔥段即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2009.01.19