紅燒銀鯧

材料：

銀鯧魚 1條(要煮前先抹鹽)
洋蔥 1粒番茄
1粒紅辣椒
1條蒜茸 1湯匙

調味料：
番茄醬 3大匙
糖 1茶匙
鹽 1茶匙
水 半杯

做法：
1.燒熱鍋子用中火將銀鯧煎熟待用。（怕煎魚時被油濺到的人，煎魚前可先用紙巾將魚身上的水分抹干。）
2.調味醬煮法：用一湯匙油將蒜茸爆香，加入洋蔥炒至軟，加入番茄醬稍微炒一分鐘，再加入半杯水，煮至濃郁。
3.將醬汁直接淋在魚上面即成。

Source : China Press