肉碎釀豆腐

材料：

肉碎 100克
水豆腐 2塊(對切成三角形)

調味料：
鹽、胡椒粉、糖（以上皆視個人喜好）

做法：
1.肉碎先用鹽與胡椒粉調味，加入半塊的豆腐一起攪拌成餡，備用。
2.在三角形的豆腐中間劃一刀，把豆腐和肉碎做成的釀料塞在豆腐裡，以中火蒸15分鐘。
3.要吃時，可在豆腐上加上蔥花，或淋上一點蠔油或麻油即可。

Source : China Press