蛋餃湯

材料：
肉碎 100克
雞蛋 3粒
黃牙白 半粒蘑菇 1碗

做法：
1.肉碎先用醬油、胡椒攪拌調味，待用。
2.將雞蛋打散，抹一點油，燒熱平底鍋，用一湯匙蛋液煎蛋餅皮，把肉碎包于其中，包起備用。
3.熱一鍋約1公升水，放入黃牙白的梗部熬至軟，然后再把其余的葉片加入，並以適量的雞精塊及鹽調味。
4.加入蘑菇、蛋餃加入煮至滾即可。

Source : China Press