藥材豬手包

材料A：2公斤重的新鮮豬手最理想，因為比較滑嫩、普通饅頭
材料B：肉竹、黑蔗片、川弓、龍眼肉、當參、枸子、當歸、紅棗、大蔥、蒜頭

做法：
1.豬手先走油，炸到皮脆
2.用材料B煮湯，一只豬手盛5杓水，藥材連同豬手燜上1個小時半
3.燜到藥材味濃時，把豬手撈出來，另外拿去蒸半小時，讓收緊的肉放松
4.豬手蒸好之後取出，起骨備用
5.將適量藥材湯掏進窩裡煮熱勾芡，淋上備用的豬手即可食用。

Source : 星洲日報／東海岸‧2008.11.19