日本可樂餅

材料：
馬鈴薯──兩三顆
洋蔥──（切碎）半顆
蟹肉──20克
牛油──1湯匙
麵包粉──適量
雞蛋──1顆

調味料：
酸菜醬──少許
鹽──適量
胡椒粉──少許

做法：
1. 將馬鈴薯煮熟後，壓碎。
2. 將切碎的洋蔥用牛油拌炒，並加入少許的鹽及胡椒粉，炒至半生熟狀即可。
3. 將冷卻的馬鈴薯及洋蔥一起拌勻。
4. 用手製出喜歡的形狀。
5. 沾上適量的麵粉、蛋液及麵包粉。
6. 用180℃至200℃熱油炸熟即成。

Source : 光明日報／副刊‧報導：林春蓮‧2009.06.01