帶子鮮松菇

材料：
帶子100克，
松菇60克，
甜豆60克，
金筍花10克，
薑粒5克，
蒜米5克。

調味料：
味粉5克，
鹽適量，
糖適量，
麻油適量，
胡椒粉適量。

做法：
1.帶子飛水后撈起備用。
2.松菇過油一會。
3.甜豆飛水，然后再下剛過過油的松菇一起飛水去油。
4.6分熱油炸帶子，不用炸太熟。
5.先炒所有材料，然后加入帶子和調味料一起炒至熟透，即可上桌。

小貼士：
1.帶子飛水有助其定型，甜豆飛水則可去臭青味。
2.松菇過油后口感倍增。

Source : China Press