蟹粉扒時蔬

材料：
白菜數棵（去葉尖），
蟹肉120克，
蟹膏適量，
薑適量，
高湯適量。

調味料：
鹽適量，
糖少許，
酒適量，
雞粉適量。

做法：
1.白菜以加了鹽、糖及油的水燙熟備用，然后將蟹肉混合蟹膏，香炒一會兒。
2.加入高湯，然后以自己的口味加入適量酒和薑調味。
3.勾好芡后，淋在燙好的蔬菜上即可。

小貼士：
1.汆燙蔬菜時，在水裡加入鹽、糖及油，有助提味，蔬菜色澤也更好看。
2.由于重點在于蟹粉的鮮味，所以選來配搭的蔬菜，味道清淡些較好，免得喧賓奪主。

Source : Chinapress