芋頭糕

材料（A）:
1.閹制的雞肉絲1碗
2.芋頭1公斤（切粒，稍炸）
3.粘米粉1公斤
4.薯粉1碗（飯碗）
5.細鹽2湯匙
6.黑胡椒粉1湯匙

材料（B）
1.蝦米半公斤（切碎爆香，待用）
2.炸蔥（可買現成包裝）

做法:
1.將A材料放入糕盤中，先加入2碗開水攪拌，再加入3碗熱水。之後，再各別加入3碗、3碗及6碗的熱水，直至拌勻成糊狀。
2.以大火蒸1小時；將芋頭糕取出待涼後，吃時將爆香的蝦米及适量的炸蔥灑上，再配上特制的辣椒醬，更是完美配搭。

Source : 星洲日報／東海岸‧2008.05.14