香草之吻

材料：

奶油 Butter 150克
糖 Sugar 100克
蛋 Egg 半粒
低筋麵粉 Superfine Flour 200克
香精 VanillaEssence
少許鹽 Salt 少許

做法：
1.先用糖油拌和法，將糖及奶油打發至乳黃色。
2.分次加入雞蛋及香精，拌勻。
3.最后加入麵粉拌成麵糊，並加入一點點的鹽，調和麵糊原來的甜味。
4.將麵糊放入擠花袋，在烤模上印出不同的花式，送入預熱的烤箱，以170℃~180℃烤12~15分鐘。
5.冷卻的餅干，沾些草莓醬在餅干中間並將兩個心型的餅合起，沾些已隔水溶化的巧克力，並沾上杏仁片或顏色糖粒等即可。

小貼士：
切記雞蛋要分次加入，避免油水分離。奶油和糖一定要打發，否則無法做到酥脆。

Source : China Press