（水）精美海味粽

五行食物
“金”：豬肺、雞胸肉、白蘿蔔等。
“木”：蘋果、橙、白果、魚翅、白菜、紫菜、甘蔗、柚子、韭菜、西洋菜等。
“水”：鮑魚、海參、花膠、雪蛤膏、豆腐、豆腐、黑豆、燕窩、蜂蜜等。
“火”：辣椒、紅豆、蕃茄、荔枝、大蒜、榴槤、羊肉、紅蘿蔔、火龍果等。
“土”：牛肉、羊肉、狗肉、瘦肉、木瓜、花生、牛腩、粟子等。

五行生肖
金：猴、雞
木：虎、兔
水：鼠、豬
火：蛇、馬
土：牛、龍、羊、狗

用料：
糯米 800克
鮑魚（切角） 12塊
粟子 12粒
干貝 12粒
黑豆 50克
蠔干 12隻
中蝦（去殼） 12粒
鹹蛋黃 12粒
黑芝麻 1湯匙
蝦米 2湯匙
冬菇 12朵
粽葉 24葉
鹹水草 12條

調味料：
新涌源生抽 3湯匙
新涌源蠔油 2湯匙
新涌源晒油 少許
新涌源麻油 少許
胡椒粉 少許
糖 1湯匙
鹽 1湯匙
油 3湯匙
做法：
1. 糯米和黑豆各浸水8小時，瀝干水份，加入調味料拌勻，待用。
2. 用2張粽葉折成斗形，放入2湯匙糯米。放入鮑魚，粟子，干貝，中蝦，鹹蛋黃，蝦米，黑芝麻和冬菇。再倒入1湯匙糯米，蓋好餡料。包好成四角形的粽子，用鹹味鎮水草扎好。
3. 放入滾水裡煮3至4小時至熟。

Source : 星洲日報／大霹靂‧2009.05.24