蒸臘味飯

材料
糯米 200克
粘米 200克
鹹蛋黃（壓扁） 1粒
臘腸 2條
潤腸 2條
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻

調味料
生抽 2湯匙
晒油 半湯匙
味精 1茶匙
紹興酒 半湯匙
豬油 2湯匙
蠔油 半湯匙
糖 3/4茶匙

做法
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.03.30