蒜蓉蒸芥蘭

材料：

芥蘭200克。

蒜蓉醬：

蒜蓉適量，辣椒少許，水梅醬適量，味粉少許，鹽少許。

做法：

1.芥蘭飛水。

2.將芥蘭放在碟子上排列整齊。

3.淋上調配好的蒜蓉醬。

4.放到蒸爐裡蒸三分鐘后，即可上桌。

小貼士：

1.由于接下來會蒸，所以芥蘭飛水的時間不宜過長，數秒內完成此步驟即可。

2.醬汁的調味輕重與否，在于個人口味，因此在調配時，可依據自己的需要，控制分量的多寡。

Source : Chinapress, 28 Aug 09