七彩繽紛

材料：
馬蹄（切丁）：300克
木薯粉：100克
罐頭龍眼：1罐
檸檬（切片）：1粒
色素（青、紅和黃）：適量

糖水材料：
糖：400克
水：1公升
班蘭葉：3片

做法：
1.首先，把處理好的馬蹄分成三分，再加入不同的色素，備用。
2.同時，把糖水材料放入煮滾，待冷。
3.把已染色的馬蹄丁滾上木薯粉，再把染色的馬蹄放入熱水煮熟，取出。
4.取適量的罐頭龍眼、檸檬、馬蹄丁和冰塊放在碗內，再加適量糖水，即可。

Source : 星洲日報／大都會‧2008.04.12