泰皇芭蕉蝦

材料：

蝦300g
香蕉（切片）1條
檸檬汁1/2大匙
清水3大匙

醃料：

蠔油1/2大匙
味精素1/4小匙
胡椒粉1/8小匙
食油1/2大匙
粟粉1/2大匙
清水1大匙

醬料（拌勻）：

香蕉（去皮，攪爛成泥狀）2條
糖2大匙
檸檬汁1小匙
鹽1/8小匙

做法：

1將蝦加醃料，醃20分鐘，炸至金黃色備用（約2至3分鐘）。

2起鍋加少許油，加入醬料，慢火煮一回。

3加入蝦和香蕉片，快手兜勻，即可上碟。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2008.08.18