蓮藕炒豬肉

材料：
豬肉(選三層肉)5令吉
蓮藕(切片)1公斤
蒜米(剁碎) 1粒
紹興酒1湯匙
胡椒粉少許
鹽1小茶匙
醬油少許
黑醬油少許
糖少許

做法
1以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃豬肉10至15分鐘。
2油熱，先爆香蒜米，下豬肉拌炒，澆少許黑醬油、醬油和糖，轉中火加入蓮藕片炒至軟身。
3撒少許水炒一會即可盛起，隨意以生蔥或芫荽作裝飾。

Source : 光明日報／副刊‧報導：陳俐蓉‧2009.03.09