有機便當盒

材料A：

糙米（適量）
小壽司（依喜好材料決定）

材料B：

南瓜：半粒
海帶芽：適量
黑木耳：一把
薑茸：半茶匙
高湯：3湯匙
海帶芽：少許
黑大豆油膏：半湯匙
生抽：少許
鹽：少許

做法：

1.首先，爆香薑茸，再加入黑木耳、南瓜及高湯，並以小火煮軟南瓜皮。
2.再加入黑大豆油膏、鹽及生抽，煮至高湯收乾，再加入海帶芽，即可。

材料C：

豆芽：1把
紅蘿蔔（切條）：半條
黃瓜（切條）：半條
葉菜
鹽
調味料
蘋果醋：半茶匙
麻油
黃糖
鹽

做法：

1.首先，把豆芽放入熱水浸泡一會，再撈起捏乾水分。
2.把紅蘿蔔及黃瓜用鹽腌15分鐘，以水沖洗後，捏乾水分。
3.把豆芽、紅蘿蔔、黃瓜及葉菜攪拌均勻，再加入調味料，即可。

Tip:
做壽司的糙米要放比一般白米多少許水，讓糙米較軟。
由於南瓜肉容易軟，所以要煮軟南瓜皮時，應把南瓜肉朝上的方式來煮軟南瓜皮。
有機食物的口味較清淡，所以調味時要格外注意。

Source : 星洲日報‧2008.07.05