蝦松魚香四季豆

材料：
四季豆200克，
蝦米20克，
冬菇2朵。

調味料：
魚香醬2湯匙，
味精1茶匙，
蠔油半湯匙，
花雕酒1湯匙。

做法：
1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。
2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。
3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。

小貼士：
1.魚香醬可以在百貨公司買到。
2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。

Source : Chinapress