統一布丁或明膠布丁

材料：

牛奶 Fresh Milk 450克
糖 Sugar 80克
蛋黃 Egg Yolk 6粒
吉利丁粉 Powdered Gelatine 2大匙
水 Water 80毫升

做法：
1.吉利丁粉加水拌勻，隔水融化。
2.糖和蛋黃用打蛋器稍微拌勻。
3.牛奶用小火加熱，需不停攪拌，不然容易燒焦。
4.將熱牛奶沖入做法(2)，並加入(1)拌勻。
5.倒入模子，放入冰箱，冷藏2小時。食用時，可淋上焦糖。

焦糖做法：將3大匙放入鍋中，用小火煮至金黃色，再加入2大匙的熱水，煮滾即可。

Source : China Press