味噌拉麵

材料
拉麵
雞肉
白菜
海帶

調味料
日本味噌 50克
日本七味 10克
紹興酒 少許
糖 8克
鹽 2克

做法

1.把所有材料調弄成“總味”。

2.把拉麵浸入熱水中，約二分鐘，撈起備用。
3.再把調好的“總味”放入碗內，並加入高湯。
4.最後放入拉麵拌勻，即可食用。

Note : 以雞腳和豬骨熬十多個小時的香甜高湯是食物的主要靈魂

Source : 光明日報/副刊/報導：林春蓮•2007.06.29