鐵板燒三鮮

材料：

1.四棱豆3條切塊
臭豆100克
大蔥1顆切塊
紅椒1條切塊
蝦仁5隻
墨魚2隻切片
魚肉5片油炸
2.雞蛋2顆

調味料：

蠔油1湯匙
番茄醬1湯匙
辣椒醬1湯匙
峇拉煎醬1湯匙
辣椒油1湯匙
味精半湯匙
清水半杯

作法：

1.切好材料備用。
2.熱炒三鮮即魚蝦及墨魚炒至半熟。
3.再下全部材料拌炒後加水，炒至剩半杯水，燜一下至熟，再放調味料炒至乾。
4.燒一個燒板，放少許油，打蛋後將炒好的料全部淋在鐵板上即可。

Source : 光明日報／副刊‧報導：許柳青‧2008.10.20